Doaba Dhaba: Innovazione Sostenibile nel Packaging Alimentare

Il design autentico e sostenibile di Akkshit Khattar

Il marchio Doaba Dhaba si distingue per il suo stile di packaging unico. Per la prima volta nel sistema di consegna delle cucine cloud, si è optato per l'uso di vasi di argilla e foglie di banano. Questa scelta non solo rispecchia l'identità del brand, ma rappresenta anche un importante passo avanti verso un futuro più sostenibile.

Il packaging di Doaba Dhaba è stato progettato tenendo a mente i valori di autenticità e sostenibilità del brand. L'identità riflette il carattere rustico e organico del marchio. I piatti principali vengono confezionati in Handis (vasi di argilla), realizzati a mano da artigiani locali. I roti e i naan (pane piatto) sono confezionati in foglie di banano legate con fili di juta. Il tutto viene poi inserito in un sacchetto di carta riciclata. Infine, per minimizzare l'impronta di carbonio, la consegna del cibo viene effettuata con veicoli elettrici.

Il progetto ha richiesto un'approfondita ricerca etnografica per comprendere la cultura e l'alimentazione locale, nonché uno studio dettagliato sull'uso della plastica monouso nel packaging per la consegna del cibo. La soluzione è stata trovata studiando l'antica pratica indiana di servire il cibo in vasi di argilla e foglie di banano, ancora utilizzati in alcune parti del paese. Questi materiali sono completamente biodegradabili e assolutamente sicuri per la conservazione degli alimenti.

Nonostante le sfide incontrate durante il processo di design, come la riduzione dei costi di produzione del packaging e la garanzia che i vasi non si rompessero durante il trasporto, Akkshit Khattar è riuscito a superarle con successo. Questo ha portato al riconoscimento del suo lavoro con il prestigioso premio A' Design Award nel 2022.

Doaba Dhaba rappresenta un esempio eccellente di come l'innovazione possa essere combinata con la sostenibilità e l'autenticità. Questo progetto dimostra che è possibile rispettare l'ambiente senza rinunciare alla qualità del prodotto o all'esperienza del cliente.